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吃素可降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)

來源：環(huán)球網(wǎng) ? 2019-06-28 13:20:00
據(jù)美國(guó)合眾國(guó)際社報(bào)道，對(duì)于那些患結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)高的人來說，現(xiàn)在建議從45歲開始定期結(jié)腸鏡檢查，可以通過發(fā)現(xiàn)并消除癌前病變來幫助預(yù)防這種疾病，這一點(diǎn)毫無爭(zhēng)議。但最近一項(xiàng)針對(duì)7.7萬名成年人的研究成果表明，不管人們年齡如何，都可以通過改變現(xiàn)在的飲食來降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)報(bào)道，該研究已發(fā)表在美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志(JAMA)上。

當(dāng)前醫(yī)生們僅知道，經(jīng)常吃紅色肉類或者加工過的肉類的人，患上結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加，而食用富含纖維的食物則會(huì)降低風(fēng)險(xiǎn)。而此次研究更加詳細(xì)的表明，不同類型的飲食對(duì)人體產(chǎn)生的不同程度的影響。

與每周至少吃一次肉類的食肉者相比，素食主義者患結(jié)腸癌和直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)分別降低了19%和29%。除了很少吃肉以外，素食主義者還很少接觸甜食、零食、精制谷物類食物和含有高卡路里的飲料，他們更喜歡食用水果、蔬菜、豆類、堅(jiān)果和全麥類食物。

研究人員還表示，不同種類的素食對(duì)疾病的預(yù)防程度也不同。比如，只吃魚和海鮮而不吃肉制品的素食主義者，他們患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低43%;不吃肉，只吃雞蛋或者乳制品的，患疾病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低18%;不食用肉類、雞蛋和奶制品的素食主義者，其患結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低16%，而半素食主義者，即一周只食用不到一次肉類的人，他們患病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低8%。

研究者還不能準(zhǔn)確闡述吃素具體是怎樣對(duì)身體產(chǎn)生幫助的，但有一種理論認(rèn)為，這可能是因?yàn)樗厥持髁x者的行為都很健康，比如不吸煙和經(jīng)常鍛煉，這也許也是患癌風(fēng)險(xiǎn)降低的一個(gè)原因之一。

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