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有機(jī)融合智慧監(jiān)管 精準(zhǔn)提升食堂食品安全水平

來源：科技日?qǐng)?bào) ? 2022-02-09 15:30:56

近日，監(jiān)管人員和專業(yè)機(jī)構(gòu)通過“頤居通”視頻監(jiān)控系統(tǒng)不定時(shí)查看各養(yǎng)老食堂操作間，再根據(jù)線上檢查情況，精準(zhǔn)指導(dǎo)線下檢查……這是成都市武侯區(qū)新版“頤居通”居家養(yǎng)老服務(wù)綜合信息平臺(tái)操作場(chǎng)景。

“通過有機(jī)融合智慧監(jiān)管和專業(yè)指導(dǎo)，我們借助新平臺(tái)，對(duì)操作間秩序較為混亂的食堂提高檢查頻次和力度，以精準(zhǔn)監(jiān)管大幅度提升監(jiān)管實(shí)效，構(gòu)建養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全監(jiān)管網(wǎng)。”武侯區(qū)食品安全辦相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

新版“頤居通”平臺(tái)在食堂操作間新安裝的視頻探頭，能直接在平臺(tái)上查看實(shí)時(shí)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控，可調(diào)閱7日內(nèi)監(jiān)控錄像。同時(shí)，新平臺(tái)借助第三方專業(yè)監(jiān)管服務(wù)，對(duì)全區(qū)28家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂實(shí)施全周期、全流程、全覆蓋的食品安全管理。

“一張表成為落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、主體責(zé)任和第三方責(zé)任的關(guān)鍵抓手，食品安全的不確定性得到了有效管控。”武侯區(qū)食品安全辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過《食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患排查表》開展日常檢查考評(píng)，養(yǎng)老院落實(shí)食品安全操作規(guī)范比例達(dá)到80%。截至目前，工作人員累計(jì)開展安全檢查320余次，查找并整改食品安全隱患107個(gè)，有效提升了食品安全管理智慧化、專業(yè)化、規(guī)范化、精準(zhǔn)化水平。

標(biāo)簽： 智慧監(jiān)管 食品安全 食堂 安全水平

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