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長夏季節(jié)最愛的水果 西瓜全身都是寶！

來源：光明網(wǎng) ? 2022-07-08 10:13:50

雖然《月令七十二候集解》中對于暑的解釋是“暑，熱也”，但是暑并不是單純地指熱，它還帶有一定的濕氣。所以小暑表示的意思是天氣逐漸濕熱，但還未達(dá)到至高點(diǎn)。通常我國大部分地區(qū)在小暑時節(jié)，天氣就只剩悶熱而不再有涼意了。就算刮風(fēng)或下雨，空氣中都帶著濕熱、悶熱的感覺。

而氣候炎熱憋悶，很容易讓人感到心煩不安、疲倦乏力，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)“中暑”的表現(xiàn)，所以小暑時節(jié)養(yǎng)生的重點(diǎn)就在于預(yù)防暑熱，祛濕清熱，寧心安神。同時暑性炎熱，炎熱的氣候?qū)е氯梭w汗出較多，氣隨汗脫，人體容易耗氣傷津。并且炎熱的天氣還會導(dǎo)致人體對于能量的需求增加，但是隨著汗液又會流失很多營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B族及鉀、鈉等礦物質(zhì)，

所以小暑時節(jié)在飲食上也要注意補(bǔ)充水分及營養(yǎng)。在小暑時節(jié)，用荷葉、茯苓、綠豆、薏米等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，都非常適合此節(jié)氣食用。而常見的水果中，我喜歡將西瓜列為長夏季節(jié)最愛的水果，主要是因?yàn)樗娜矶际菍殹?/p>

西瓜瓤口感香甜，水分足

西瓜瓤口感香甜，目前市面上見到的西瓜大多是紅瓤的，其中富含番茄紅素，而黃瓤的西瓜中富含胡蘿卜素和葉黃素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都具有抗氧化的作用，對身體健康有利。

隨著培育技術(shù)的發(fā)展，西瓜瓤中的含糖量也逐年增加，口感更加香甜。但是總體來說，西瓜中的含糖量還是低于蘋果等常見的水果的，所以就算是糖尿病人群，也是可以適量進(jìn)食一些西瓜的。大概的進(jìn)食量維持在200g左右就可以了。

另外西瓜含水較多，同時還含有維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充因流汗而丟失的水和營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合夏季食用。

西瓜皮嬌嫩可口，吃法多

中醫(yī)認(rèn)為西瓜皮，味甘性涼，入脾胃經(jīng)?！峨S息居飲食譜》載其可“涼驚滌暑”。雖說現(xiàn)在的培育技術(shù)已經(jīng)可以讓西瓜變的 “薄皮大餡”了，但其實(shí)西瓜皮也是可以食用的，并且口感不錯，做法豐富。西瓜皮的口感類似黃瓜，所以涼拌、清炒或者是做餡都是可以的。

涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮、鹽、生抽、香油

做法：西瓜皮去掉外側(cè)綠皮，切條后放鹽腌制片刻。倒掉腌制后出的水，向西瓜皮中加入生抽及香油，喜歡辣味的可酌情放入辣椒圈等，拌勻后即可食用。

做好的涼拌西瓜皮，不管是當(dāng)做早餐的小菜，搭配粥、饅頭一起食用，還是作為午餐或晚餐時的一道涼菜，都是不錯的選擇。

西瓜翠衣做藥膳，不浪費(fèi)

如果說西瓜皮可以當(dāng)做食物吃的話，那么西瓜皮外側(cè)的綠色外皮口感不佳，貌似沒有什么價值。但其實(shí)它是正經(jīng)的一味中藥材，名叫西瓜翠衣。 其味甘性寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解暑，瀉熱除煩的作用。中藥炮制學(xué)中將西瓜翠衣洗凈，曬干，切碎使用。我們耳熟能詳?shù)摹稖夭l辨》中用來治療暑溫導(dǎo)致出汗后頭脹的清絡(luò)飲，其中除了用鮮荷葉邊、鮮銀花、鮮扁豆花、絲瓜皮、鮮竹葉心之外，就有一味西瓜翠衣。

而我們在日常生活中，可以將西瓜翠衣洗凈曬干后泡水，不浪費(fèi)的同時，還可以用來消除小暑時節(jié)的暑熱之氣。

標(biāo)簽： 長夏季節(jié) 西瓜全身是寶有哪些 小暑節(jié)氣 預(yù)防暑熱

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